Ателье.
Это технически и территориально обособленное производственное объединения, оказывающее услуги населению, по изготовлению швейных и текстильных изделий. Ателье имеет замкнутый цикл производства, начиная от приема заказов и заканчивая выдачей готовых изделий.
Ателье могут быть узкоспециализированными по изготовлению одного вида одежды, например мужской верхней одежды, и смешанными по изготовлению нескольких групп одежды: верхней мужской, женской одежды и женской легкой одежды. Ателье разделяются по категориям: высшего разряда, I и II разрядов, мастерские. Ателье присваивают разряд в зависимости от показателей качества услуг и обслуживания, квалификации исполнителей и технического уровня производства.
Ателье высшего разряда обеспечивает изготовление одежды, отличающейся новизной ассортимента, разнообразием и оригинальностью моделей, отделок, соответствующих направлению моды. Заказчику предоставляют услуги: художника-модельера, в обязанности которого входят выбор моделей и материалов для заказчика в соответствии с назначением одежды, обликом заказчика, направлением моды; консультанта-диспетчера, задачей которого является обеспечение высокой культуры общения с заказчиком, четкой работы салона, информации о заказах, наличии материалов, контроль за исполнением заказов в установленные сроки. Над изготовлением изделия работают закройщики, портные, имеющие звание «Мастер высшего класса» или «Мастер первого класса» или разряд, соответствующий выполняемой работе. Изделия изготовляют в основном индивидуально.
Ателье I разряда обеспечивает изготовление, обновление и ремонт одежды разных видов. Заказчику предоставляют те же услуги, что и в ателье высшего разряда. Изделия выполняют закройщики, портные, имеющие звание «Мастер первого класса» или высший квалификационный разряд. Изделия изготовляют в бригадах малой мощности или в укрупненных бригадах в соответствии с методами обработки, рекомендуемыми для ателье I разряда.
Ателье II разряда обеспечивает те же виды услуг, что и I разряда, только заказы здесь принимают менее сложных моделей. Консультацию дает закройщик. Информацию о приеме заказов, готовности примерки или изделия дает приемщик. Изделия изготовляют бригадным методом.
Дом моды. Может быть высшего или I разряда. Дом моды характеризуется высоким качеством обслуживания и художественным исполнением одежды. В отличие от ателье имеется модельно-конструкторская группа, выставочный и демонстрационный залы с показом и демонстрацией моделей, соответствующей перспективному направлению моды, оригинальных моделей одежды всех видов, одежды в ансамбле. Заказчик может заказать модель одежды без права ее повторения.
Основными производственными помещениями предприятия, изготовляющего одежду по индивидуальным заказам, являются: салон, участок запуска, раскройный цех, склад сырья и фурнитуры, швейный цех, склад готовой продукции.
Салон.
Это помещение, в котором заказчику предоставляют наглядную информацию о направлении моды, информируют о возможности заказа в соответствии с желаниями заказчика, выполняют операции по приему заказов, примерке и выдаче изделий. Одним из факторов, характеризующих культуру обслуживания населения, является удобство пользования предприятиями бытового обслуживания, поэтому салон может располагаться не только в ателье, но и входить в состав стационарных комплексных приемных пунктов (КПП).
Задачами КПП являются: выполнение функций салона; систематическая информация населения о новых видах услуг, о поступлении новых образцов материалов, новых моделей одежды-полуфабрикатов; изучение спроса населения на различные виды швейных услуг; подготовка информации для предприятий о повышении спроса на отдельные виды услуг, о необходимости снятия с производства отдельных моделей одежды-полуфабрикатов и др. Салон может быть и подразделением предприятия, выполняющим ограниченные виды услуг:
В салонах срочного ремонта различных видов одежды выполняются услуги на все виды ремонта (без полного перекроя). Ремонт изделий выполняется в небольшие сроки или в присутствии заказчика. Для чистки загрязненной одежды выделяется участок микрохимчистки или чистка выполняется на предприятиях химчистки.
Салон одежды-полуфабрикатов организует продажу полуфабрикатов. Одновременно салон имеет участок для окончательной обработки выбранных заказчиками полуфабрикатов. Полуфабрикаты в салон поступают из различных производственных подразделений.
Салон ателье (приемный зал) представляет собой просторное, красиво оформленное помещение, которое имеет хорошее искусственное и естественное освещение, соответствующую рекламу и вывеску. В салоне должна находиться необходимая мебель для заказчиков: журнальные столики для просмотра журналов мод, у каждого столика два-три мягких удобных кресла. На видном месте вывешивают правила приема и выдачи заказов и прейскуранты на выполняемые услуги. На окнах должны быть занавеси из декоративной ткани. Примерочные кабины, число которых зависит от числа заказов, принимаемых ателье ежедневно, должны быть задрапированы. В каждой кабине зеркало-трельяж, тумбочка, стул и вешалки. Кабины должны быть хорошо освещены.
Предлагаемые материалы должны быть представлены на стендах, а новые рекомендуемые - на манекенах и в красиво оформленных витринах. В вестибюле приемной устанавливают вешалку и зеркало. В салоне выдают справки, принимают заказы, проводят примерки, выдают готовые изделия.
В связи с различными видами работ салон можно условно разделить на несколько зон.
При входе в салон находится зона справок, где расположено рабочее место приемщика-информатора с автоматической справочной установкой. Оно оснащено рабочим креслом и стульями для заказчиков. На столе приемщика-информатора установлен аппарат внутренней связи и городской телефон.
Посетитель, получивший ответ на интересующий его вопрос, проходит в зону консультации по выбору моделей, в которой должны быть образцы моделей, стенды с фотографиями и образцами отделок и, наконец, рабочее место художника-консультанта. У художника-консультанта заказчик может получить квалифицированную консультацию по выбору материала, модели и по желанию просмотреть на экране компьютера выбранные модели изделий.
В зоне приема и оформления заказов вблизи стенда с образцами материалов расположено рабочее место приемщика заказов. Оно оснащено столом для промера тканей, электронно-вычислительной машиной для выполнения счетно-вычислительных работ, телефонным аппаратом для внутренней и городской связи, секционным шкафом-стеллажом.
В зоне работы закройщика (кроме рабочего места в раскройном цехе) вблизи кабины для снятия мерок расположено дополнительное рабочее место закройщика. На этом рабочем месте закройщик в паспорте заказа наносит по контурам силуэта особенности силуэта модели, предложенной художником-консультантом. В кабине для снятия мерок снимают мерки с заказчика.
В зоне расчетов с заказчиком расположено рабочее место кассира, где заказчик производит оплату через кассу за сданный или получаемый заказ. Рабочее место кассира находится вблизи рабочих зон приемщика заказов и склада готовой продукции. Оно оснащается столом и кассовым аппаратом. Рядом со столом кассира находится шкаф приемщика с сейфом для хранения документации и ценных бумаг.
В зоне выдачи готовых изделий вблизи склада готовых изделий и примерок расположено рабочее место работника по выдаче заказов, где заказчик получает готовый заказ. Рабочая зона находится в приемном салоне (стол) и на складе (автоматическая конвейерная установка - АКУ). Все готовые и подготовленные к примеркам изделия, в подвешенном состоянии размещают на кронштейнах АКУ. Их вызов осуществляется с пульта управления из зоны выдачи заказов.
Участок запуска.
На всех предприятиях, изготовляющих одежду по индивидуальным заказам населения, для обеспечения высокого качества обслуживания должна быть внедрена система оперативного управления производством, она обеспечивает гарантированные сроки изготовления одежды и ритмичность работы всех участков производства. Основным связующим звеном в производственном процессе является участок запуска.
Участок запуска своевременно обеспечивает работой участки производства: распарывания и чистки (если выполняют ремонт и обновление одежды), раскроя, подготовки изделия к примерке и окончательной обработки изделия. Для этого все заказы (отрезы, спорки, крой, изделия после примерки и уточнения, детали приклада и фурнитуры) должны находиться на участке запуска.
Запускальщик регистрирует все поступившие на участок запуска заказы, размещает материалы, крой и изделия в зоне хранения; подбирает заказы по нарядам-заданиям и выдает их через мастера участка на каждый участок производства; заполняет и ведет журнал учета поступления и запуска заказов. Мастер участка обеспечивает выполнение заказов в соответствии с назначенными сроками.
Основную работу обеспечивает диспетчерская служба. Диспетчер распределяет задания закройщикам; разрабатывает графики: работы закройщиков, запуска заказов, назначения сроков примерок и исполнения заказов; готовит наряды-задания на все участки производства; осуществляет контроль за выполнением партий заказов (сутко-партий); заполняет карты учета оценок, данных заказчиком; подводит в конце месяца итоги работы по выполнению нарядов-заданий.
Раскройный цех. В связи с разнообразием видов услуг на швейных предприятиях бытового обслуживания раскрой материалом может быть двух видов: настилами по типу массового производства» и одиночными полотнами для индивидуальных заказов. Кроме того, так же, как и одиночными полотнами, перекраивают детали обновляемой одежды.
Склад сырья и фурнитуры. На складе сырья на стеллажах, полках и в шкафах хранят материалы ателье, а при отсутствии специального помещения для склада заказов и материалы, принятые от заказчика материалы верха, подкладки и приклада, фурнитуру и мех. Ткань в кусках и рулонах хранят на подставках и полочных стеллажах, фурнитуру - в ячеистых шкафах, натуральные меха - в специально проветриваемых шкафах, искусственные меха - в специальных установках для транспортирования и хранения их в подвешенном виде.
Склад подготовленных к примерке и готовых изделий.
На складе изделия вешают на кронштейны автоматической конвейерной установки, в шкафы с раздвигающимися дверцами или на одноярусные и двухъярусные кронштейны. Склад располагают рядом с салоном, в который поступают изделия в зону примерок и выдачи готовых заказов. Склад может состоять из нескольких участков (зон): изделий, подготовленных к примерке; полуфабрикатов одежды; готовой продукции.
Из швейного цеха на склад изделия доставляют в подвешенном состоянии.
Отличительной особенностью изготовления изделий в ателье высшего разряда (Домах моды) является тщательность пошива и особенно влажно-тепловой обработки.
